اسپرسوساز روگازی یا موکاپات چیست ؟
اسپرسوساز روگازی یا موکاپات (mokapot) که به عنوان اسپرسو ساز رو گازی یا اجاقی نیز معروف می باشد، از قوانین پایه فیزیک برای تهیه یک فنجان قهوه اسپرسو عالی استفاده می‌کند. این دستگاه عملکردی مشابه دستگاه اسپرسو ساز برقی دارد و با فشار آب عصاره قهوه را می‌گیرد، در حالی که از لحاظ قیمت برای خرید ، گزینه بسیار مناسب تری می باشد.
موکاپات ها به طور کلی از 3 قسمت اصلی تشکیل شده اند که عبارتند از: 1- برای آب، 2-یکی برای پودر قهوه و 3- قوری بالایی برای عصاره قهوه اسپرسو.
وقتی موکاپات روی گاز قرار می‌گیرد، آب داغ می‌شود و بخار ایجاد می‌کند. بخار فشار را در محفظه پایینی افزایش می‌دهد، آب را با فشار از بین دانه‌های قهوه رد می‌کند و به محفظه بالایی می‌فرستد. جایی که قهوه اسپرسو آماده سرو است.
فشار محفظه بخار موکاپات 1/5 بار می باشد، این میزان حتی نزدیک به اسپرسو سازهای سنتی هم نیست که حدود 9 بار فشار ایجاد می‌کردند. با این حال طراحی مناسب و توانایی موکاپات در تهیه یک فنجان قهوه اسپرسو، باعث شد این دستگاه در میان دوست داران قهوه محبوبیت پیدا کند.
