قهوه وی 60 چیست ؟
(v60) وی 60 در واقع یک ابزار دم آوری قهوه است. پس وقتی صحبت از قهوه V60 یا وی سیکستی میشود منظورمان قهوه‌ای است که با این ابزار دم آوری شده‌است. قهوه فراوری شده با وی 60 در دسته قهوه های دمی قرار میگیره که میتوان در جریان قهوه های نسل سوم هم آن را نام برد.
-توضیحات تکمیلی راجب وی60 سرامیکی طرح هریو:
امروزه قهوه ساز v60 یکی از پر طرفدار ترین قهوه دم کن های دستی در رسته قهوه تک خاستگاه می باشد و در بسیاری از کافه های سراسر جهان مورد استفاده می باشد.
طراحی شکل داخلی این ابزار دماوری به همراه خروجی عصاره کوچک انتهایی باعث می شود که قهوه به راحتی دم کشیده و از خروجی پاینی آن خارج شود و در ظرف یا لیوان بریزد.
تکنیک دماوری قهوه در این ابزار دماوری بصورت (pour over) پور اوور و قطره ای (dripper) می باشد.
و این تکنیک شامل ریختن هلزونی و ملایم آب با دمای 70 الی 75 درجه فارنهایت به روی قهوه آسیاب شده در داخل فیلتر می باشد و در این حین که آب به آرامی از میان بافت قهوه آسیاب شده می گذرد و قهوه دماوری میشود و بخاطر وجود جاذبه از فیلتر و دهانه انتهایی قهوه ساز گذشته و در لیوان یا ظرف زیرین قهوه عصاره گیری می شود.
استفاده از وی60 سرامیکی طرح هریو در تکنیک های دم کردن بصورت دریپر و پور اور به دلیل وجود فیلتر کاغذی ,قهوه ای نسبتا سبک و رقیق و بدون تفاله و شفاف خواهید داشت و برخی از عناصر تشکیل دهنده عطر قهوه و روغن قهوه در این روش جذب فیلتر شده که در طعم و عطر نهایی قهوه دم شده تاثیر گذار است و این امر برای برخی ذائقه ها ممکن است خوشایند نباشد.
لازم به ذکر است قبل از عصاره گیری به روش V60 (کلور) حتما فیلتر کاغذی خود را با آب ولرم بشویید سپس عمل عصاره گیری وی 60 را آغاز کنید.
این محصول از جنس سرامیک (سفید) می باشد , که دارای سایز ۲ الی ۴ فنجان می باشد و به راحتی بروی لیوان ظرف مورد نظر شما قرار می گیرد تا قهوه مورد نظر خود را تهیه نمایید.
